Saison-Mai

Das Bild zeigt Gänseblümchen und verdeutlicht, dass die Pflanzen viele Vitamine enthalten.

Gänseblümchen: Gesundheitliche Vorteile & kulinarische Vielfalt

Lexikon regionale Lebensmittel

Entdecken Sie die faszinierende Welt der Gänseblümchen! Diese zarten Blumen, auch bekannt als Bellis perennis, sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern bieten auch erstaunliche gesundheitliche Vorteile und kulinarische Vielfalt. Erfahren Sie mehr über die Vitamine und Nährstoffe von Gänseblümchen, die Erntezeit, verschiedene Sorten und genießen Sie köstliche Rezepte. Vitamine und Nährstoffe: Gesundheitliche Vorteile von Gänseblümchen […]

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Das Bild zeigt Brennesseln, die Besucher frisch auf einem Wochenmarkt kaufen können.

Brennnesseln und Brennnesselsamen: Rezepte für das Superfood

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Willkommen in der faszinierenden Welt der Brennnesseln und Brennnesselsamen! Diese oft unterschätzten Pflanzen sind wahre Powerpakete der Natur und bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Nährstoffe und Vitamine von Brennnesseln, ihre positiven Auswirkungen auf den Körper, die Erntezeit und vier leckere Rezepte, die Sie ausprobieren können. Nährstoffe

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Das Bild zeigt einen Blumenkohl und verdeutlicht das Thema, dass es in Deutschland viele regionale Blumenkohlsorten gibt.

Blumenkohl: Gesund, vielseitig und regional erhältlich

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Entdecken Sie die faszinierende Welt des Blumenkohls! In diesem Beitrag nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise und präsentieren Ihnen spannende Informationen rund um den Blumenkohl. Erfahren Sie mehr über die gesundheitsfördernden Eigenschaften dieses vielseitigen Gemüses und entdecken Sie regionale Sorten, die Sie auf dem Wochenmarkt finden können. Lassen Sie sich von köstlichen Rezepten

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Das Bild zeigt Bärlauchpesto, das aus Bärlauch hergestellt wird.

Bärlauch sammeln, ernten oder vom Wochenmarkt 

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Bärlauch (Allium ursinum) ist ein Wildgemüse, das wieder zunehmend beliebt ist und mit Knoblauch, Zwiebel und Schnittlauch verwandt ist. Es wird auch als wilder Knoblauch oder Waldknoblauch bezeichnet. Das Kraut wurde früher viel verwendet, geriet jedoch in den letzten Jahren in Vergessenheit und ist jetzt wieder stark gefragt. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Bärlauch

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Das Bild zeigt Bataviasalat der auf einem Feld wächst.

Bataviasalat aus der Region kaufen: knackig & voller Geschmack

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Bataviasalat ist eine beliebte Salatsorte, die für ihre knackigen Blätter und ihren milden Geschmack bekannt ist. In diesem Blogbeitrag tauchen wir in die Welt des Salats ein und entdecken seine Saison, die Nährstoffe und Vitamine, die er enthält, sowie vier köstliche Rezepte, um ihn vielseitig zuzubereiten. Außerdem erfahren Sie interessante Fakten und Anekdoten rund um

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Das Bild zeigt Ahorn und Ahornblätter und Ahornfrüchte

Ahorn, Ahornblätter & Ahornfrüchte: Saison & Rezepte

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Ahornbäume sind bekannt für ihre beeindruckende Schönheit und ihre Verwendung in der Landschaftsgestaltung. Doch Ahorn hat nicht nur ästhetischen Wert, sondern auch kulinarisches Potenzial. In diesem Blogbeitrag werfen wir einen Blick auf Ahorn, Ahornblätter und Ahornfrüchte, ihre Saison und mit welchen leckeren Rezepten sie in der Küche verwendet werden können. Wann haben Ahornblätter und Ahornfrüchte

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Frischer Spinat ist regionales Superfood

Spinat frisch kaufen: Saison startet im März

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Seit Popeye weiß jedes Kind, dass frischer Spinat gesund ist und stark macht. Tatsächlich ist da etwas dran, denn das enthaltene Nitrat soll die Funktion der Mitochondrien unterstützen, so die Muskulatur und in der Folge die Leistungsfähigkeit stärken. 100 Gramm Spinat enthalten 3,5 Milligramm Eisen bei nur 23 kcal. Zusätzlich sind Magnesium, Kalium, Zink, Folsäure,

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