Stachelbeeren frisch vom Markt
Die Stachelbeere, auch bekannt als „grüne Perle“, ist in vielen europäischen Gärten ein fester Bestandteil und ziert mit ihren kleinen, […]
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Lexikon regionale Lebensmittel
Informationen über regionale Lebensmittel aus Deutschland für nachhaltigen Konsum ohne lange Transportwege
Spitzkohl
Spitzkohl, auch als Spitzkraut oder Zuckerhut bekannt, ist ein nahe Verwandter des Weiß- und Rotkohls. Er zeichnet sich durch seinen
Steckrüben: Ein unterschätztes Wintergemüse mit Tradition
Steckrüben, oft auch liebevoll Rübchen oder Kohlrüben genannt, sind so ein klassisches Wintergemüse, das in vielen Ecken Deutschlands und auch
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Wassermelonen
Wassermelonen sind der Inbegriff des Sommers – ein Symbol für erfrischende Pausen an heißen Tagen. Diese süße, saftige Frucht ist
Staudensellerei frisch auf dem Markt kaufen
Staudensellerie, auch als Apium graveolens var. dulce bekannt, ist eine essbare Pflanzenart, die zur Familie der Doldenblütler gehört. Ursprünglich aus
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Weintrauben: zur Saison vom Wochenmarkt
Heute wollen wir uns eines der beliebtesten Obstprodukte vornehmen, das Sie sicherlich kennen und lieben: Weintrauben. Sie sind süß, erfrischend
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Zucchini: Anbau, Ernte und Saison
Die Zucchini, eine Unterart des Gartenkürbisses, ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt verwendet wird.
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Zuckerschoten – Saison des grünen Küchenwunders
Willkommen in der Welt der Zuckerschoten, ein echtes Küchenwunder, das aufgrund seiner Vielseitigkeit, seines süßen Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile
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Wolfsbeere vom Bocksdorn-Strauch statt Goji-Beeren
Wolfsbeeren sind eine überraschende und reiche Quelle für Nährstoffe, Vitamine und Antioxidantien. Sie werden oft mit Goji-Beeren verglichen, die aus
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Wirsing: Sorten, Anbau, Ernte, Vitamine & Rezepte
Wer den Wochenmarkt durchstreift, stößt immer wieder auf ihn: Den Wirsing. Mit seinen charakteristisch gekräuselten Blättern, der kugelförmigen Form und
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Zwiebeln: das unverzichtbare Küchengemüse
Es ist kaum vorstellbar, eine Küche ohne sie vorzufinden – die Zwiebeln. Diese scharfe Wurzel ist nicht nur ein Gewürz,
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Zwetschgen in der Saison frisch vom Markt
Die Zwetschge, eine Unterart der Pflaume, ist eine Steinfrucht, die in vielen Teilen der Welt, besonders in Europa, bekannt und
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Radicchio
Jeder, der das Vergnügen hatte, einen deutschen Wochenmarkt zu besuchen, kennt die bunte Vielfalt an Gemüse und Obst, die das
Lauch / Porree frisch vom Markt
Lauch, oder auch Porree genannt, ist weit mehr als nur eine Zutat in der berühmten Lauch- und Kartoffelsuppe. Dieses bescheidene
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Kresse: Vitamine, Anbau, Ernte und Rezepte
Wer auf dem Wochenmarkt seinen Blick über das vielfältige Angebot schweifen lässt, wird schnell auf eine unscheinbare Pflanze stoßen, die
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